菜花：改善糖耐量
菜花中含有丰富的铬，补充铬元素可以改善糖尿病患者的耐糖量，有助于调节血糖，糖尿病人吃菜花不影响血糖，菜花因水分含量足，热量低，含极少量的脂肪和大量的膳食纤维，以及丰富的维生素和矿物质，是糖尿病患者理想的健康蔬菜。
洋葱：提高胰岛素水平
洋葱含有一种抗糖尿病的化合物，具有刺激胰岛素合成以及释放的作用，所以它有很好的降血糖的作用。洋葱中还含有一种可降低人体内胆固醇的物质，同时还有一定的促进纤溶作用，这些物质都属于比较强的血管舒张剂，能使血糖高的朋友血压下降。
豌豆：助力胰岛素分泌
糖尿病人可以适当吃豌豆，因为它富含铬，可促进胰岛素分泌，同时豌豆含有一定的膳食纤维，对控制血糖也有帮助。
黄瓜：肥胖糖尿病有好处
黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪，所以肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每天食黄瓜克，对控制血糖和控制体重都有好处。
空心菜：降血糖防便秘
空心菜所含有的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;空心菜中含有一定量的胰岛素成分，吃了可能帮助改善胰岛素活力，从而助力降低血糖，所以糖尿病友的饮食中空心菜也不可缺少。
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