相信大家对于酒精肝这三个字并不陌生了，酒精肝就是酒精性脂肪肝，是由于肝部有大量的脂肪所导致的一种危害健康的疾病。患上酒精肝的人常常会感觉到肝脏疼痛，有一些患者还会出现轻度的黄疸症状。不仅如此酒精肝还会引起很多种并发症，而且还伴随着缺乏维生素的表现。总之，酒精肝是一种对人体危害很大的疾病，如果不及时治疗很可能会恶化以至于威胁生命。那么今天我们就先来看看患上酒精肝要避忌哪些事情，以及患上酒精肝要多吃什么菜肴。
首先，酒精肝要避忌的第一件事就是饮酒。戒酒是必须的也是最为重要的一点，虽然在戒酒的过程很可能会出现戒断反应，但还是不能够放弃。
其次，酒精肝患者要少做体力活，虽然说对于健康的人群来说，多运动多锻炼多动是有益于身体的，能够平衡人体中的脂肪，能够促进新陈代谢。但是患上酒精肝的人却不同，一定要注意休息，不能太过操劳，锻炼虽然是需要的，但是千万要把握一个度。
最后，酒精肝患者要避忌食用油腻的食物，尽量选择清淡的食物来吃，选择的食物最好是容易消化，营养丰富的食物，千万不能吃冰冷、刺激以及甜腻的食物。
现在，我们来学习一下酒精肝患者要多吃的三样菜肴吧。首先，猪肝绿豆粥。猪肝绿豆粥能够帮助清热解毒，而且猪肝能够清肝明目，还能补血，从而起到美容养颜的作用。做法也非常的简单。先准备好食材，猪肝一百克、绿豆六十克、大米一百克以及适当的味精和盐巴就可以了。然后将食材都清洗干净，烧开水然后将大米和绿豆放入其中，转用小火熬煮，等到大约快要熟了的时候，再将猪肝加入其中。熬煮大约十五分钟后就可以出锅了。
第二道，冰糖银耳粥。银耳是含有大量蛋白质和氨基酸的食物，对人体非常有好处，而且大量的胶原物质能够帮助降低血液的粘稠程度，还能够增强人体的血液循环，避免了脂肪在肝脏堆积。做法也是同样的简单。首先准备银耳一朵，雪梨一个，适量的清水以及适量的冰糖。先把银耳先用水泡发再剪成小朵，再将雪梨清洗干净切成丁状。将食材全部倒入一个碗中，加入清水然后开大火，直到水沸腾以后转成小火大约熬制四十分钟左右即可。
第三道，菠菜猪肝汤。做法同样非常的简单。先准备适量的菠菜，一块猪肝，一些姜片，一小撮枸杞，几勺淀粉以及适量的生抽、盐巴、胡椒粉还有香油。先把食材全部洗干净，再将菠菜切成段，将枸杞用清水泡发，将猪肝放入清水中浸泡大约半小时以后切成片状。然后将淀粉、生抽和胡椒粉一起喝猪肝搅拌均匀，腌制大约十分钟以后就可以了。之后把菠菜用沸水烫一遍捞出来以后把猪肝倒入沸水中过一遍就可以捞出。再烧一锅水，等到水开了之后加入姜片和猪肝煮一分钟左右就可以加入枸杞和菠菜，再放入盐巴和香油就可以食用了。
